亚博_中国罂粟面包、鸡鸡巧克力、蓝芝士,荷兰之行一扫而光

来源:亚博|首页 作者:网络 时间: 2019-04-01 07:51:09

荷兰是一个特殊有趣的处所,仿佛甚么都多是正当的。

罂粟正当、卖银正当、同性恋正当、安泰死正当....

前不久到荷兰出差,在几天时候里,我以食物人的视角不雅察到了良多有趣的现象。

一些国内曾引发舆论热议的话题,在这里都能看到近似的版本。

今天写个流水账,分享这些有趣的片断。

【餐饮】

欧洲国度的餐饮业比力成熟,固然和国内比拟,味道减色很多。

欧洲人对餐饮的理解与中国人分歧,他们更多的是从文化、社交等视角对待餐饮业。

固然食物平安也是欧洲人关心的话题,但和中国的餐饮监管(《餐饮办事食物平安操作规范》,后面简称“规范”)比拟,要求仿佛宽松了很多。

绝不夸大的说,假如按中国的政策,欧美国度的餐馆几近要三军覆没,米其林餐厅更是无一幸免。

好比,这是阿姆斯特丹一家着名的西餐厅,本来是皇室成员的候车室。

餐厅前台养了一只狡猾的鹦鹉,还会与客人撒娇、互动。

但它必定不是一只好鸟。

规范要求:7.1.2(e)餐饮办事场合内不得豢养和宰杀禽、畜等动物。

这是运河畔的一个餐厅,我没在他家吃饭,是找茅厕的时辰途经的。

这位厨师应当是亚裔,正在切的是萝卜丝,眼前的冷柜是各类生冷海鲜,包罗刺身食材。

旁边的案板上,放着擦手的抹布,可能他不知道,他的中国同业(西贝)前不久方才是以被罚。

规范要求:7.2.2 生食类食物、冷食类食物的加工建造应在专间内进行。

规范要求:7.4.2.1 加工建造人员应穿着专用的工作衣帽并佩带口罩。(专间的各类其他要求从略)

这位纹身年夜叔正在清算厨房,钢丝球、海绵布、抹布都放在案板上,不知道在中国是否是要数罪并罚。

各类调料敞开寄存,架子上的很多调料瓶无较着标签和标示。

规范要求:7.4.3.1.3盛放调味料的容器应连结洁净,利用后加盖寄存,宜标注预包装调味料标签上标注的出产日期、保质期等内容和开封日期。

年夜叔一回头,又出错了,可能要罚款,哭吧。

规范要求: 14.3.1.2从业人员不得留长指甲、涂指甲油。工作时,应穿洁净的工作服,不得披垂头发,佩带的手表、手镯、手链、手串、戒指、耳饰等饰物不得外露。

这是另外一家本地很着名的餐厅,面包很好吃,也建造各类海鲜沙拉,好比甜菜根染色的红色三文鱼沙拉。

假如在中国,这只能是无证餐饮,由于没有专间,必定拿不下天资。

明厨亮灶很是透明,透明到连遮挡都没有,估量中国也不准吧。

桌上的黄抹布瑟瑟颤栗,西贝的厨子笑而不语。

餐厅里面便可以出售面包,而货架下面就是原料(面粉),面包师傅随时城市从面包房出来扛一包面粉进去,也会直接从面包房把面包上架。

规范要求: 4.2.3分隔设置原料通道和进口、制品通道和出口。没法分设时,应在分歧时段别离输送原料、制品、利用后的餐饮具,或利用无污染的体例笼盖输送制品。

这位蜜斯姐,你跟上面的纹身年夜叔可以捧首痛哭一会儿,谁让你戴耳饰呢。

在中国,为了餐饮的“卫生要求”,橱子们穿成如许才能包管满有把握。(别看耳钉)

后厨要做成如许才够平安安心。

固然,这只是讥讽,我其实不是说欧美的做法就是对的。

但假如所有的欧美餐馆几近都“不合规”,那真要好好想一想,这些“划定”真的对吗?

国外的中餐馆也是一道特殊的风光,特别是欢迎旅游团的中餐馆。

菜做的不怎样样,但生意经念得很不错。

这个奶粉品牌叫Nulinlin,不出不测应当是专门忽悠中国旅客的产物。

50欧元3袋(900克约合125块),守旧估量,纯利润1000%以上。

这是另外一个接团餐的中餐馆,奶粉是必选商品,各类品牌乱标就不说了,价钱比超市贵最少500%。

有个叫双牛的牌子(TwoCows),我都没法想象还如斯乡土头土脑的英文名。

也就是欺侮跟团游的年夜爷年夜妈说话欠亨,也没时候去超市扫荡。

这里的保健品号称德国出产,此中不乏灵芝、蜂胶、银杏素等特殊有中国特点的产物,也是特地忽悠中国人的。

产物介绍上面吹得神乎其神,估量也就是权健能比它更能吹了。

来岁315,能不克不及好好把这些假洋鬼子暴光一下呀?

【超市】

我在国外很喜好逛超市,对一个吃货和食物范畴的研究者,超市就是我的博物馆啦。

不外此次收成其实不太多,由于满是荷兰语,不便利看标签。

这是一个超市放的自助榨汁机,大要是半主动的。

我靠近了细心看了看,机械里面残剩的果肉残渣处处都是,这么不卫生,荷兰人是怎样活下来的?

假如在深圳,应当早就被罚得裤子都没了。

这是冷藏柜里面的三种“三文鱼”,都标注了拉丁名,此中有虹鳟、年夜西洋鲑和承平洋年夜马哈鱼。

能看出来,野生年夜马哈鱼的脂肪比力少,而养殖的虹鳟和三文鱼脂肪比力多,并且外不雅挺像的。

年夜西洋鲑28欧元一千克,而虹鳟是22欧。

记得国内有位带领说,虹鳟比三文鱼贵,弦外之音虹鳟当三文鱼卖给你,你赚了呢。

别的,标签上有绿、黄、红的标识表记标帜,不知道是啥,虹鳟是黄的,其他两个是绿的。

这是欧洲人吃的绿芽菜,又短又小,色彩发黑。

而国内的芽菜根基上离不开各类发展调理剂,为了品相好,有的芽菜还会用漂白剂。

我想说的是,不要老是怪市侩没底线,假如这个芽菜在中国,这么难看还卖得更贵,有人买吗?

这是一盒鸡蛋,留意到上面标的omega3了吗?你比力熟习的omega3就是DHA。

DHA首要是靠食品摄取,好比海鱼,但经由过程在饲猜中添加藻粉等原料,鸡蛋也能够成为一个主要的炊事来历。

欧美国度的营养强化很是遍及,不但强化食物,也强化饲料。

有些国度是经由过程饲料强化碘,从而到达全平易近笼盖,而中国选择了食盐。

鸡蛋的标签上仿佛还写了有益血汗管健康,假如在中国,应当会被职业索赔人盯上的。

这是奶粉货架,几近所有超市都只有这么多,不像中国几个货架、几十个牌子扎堆。

重点是这些奶粉价钱很廉价,右下角的牌子不熟悉,1段,800克,6.67欧元,合50块。

上两排是达能的诺优能,1段尺度版,800克,14.39欧元,合108块。

其他的不管甚么配方都不贵,即便是最贵的半水解配方,也只有15.89欧,合120块,差价不外10块钱。

左下角有诺优能和雀巢的两种液态配方奶,大要一升摆布,诺优能1.84欧元,合14块不到,和我们在国内喝的通俗液态奶价钱相当。

国内奶粉价钱高的缘由有良多,一部门是畸高的需求致使的(母乳豢养不敷),一部门是概念炒作酿成的,还一部门是太高的监管门坎致使的本钱转嫁。(中国的准入门坎已全球最高)

总之,能母乳就母乳,假如吃奶粉,又不缺钱,那就国内正规超市去买。

假如吃奶粉,并且想省钱,并且有出国的前提,能从境外带就从境外带,究竟谁也不会跟钱有仇。

可是最好别海淘,赝品太多。

别的,我在超市里还看到很多有趣的工具。

好比,比胳膊还粗的青蒜。

比拇指还粗的蓝莓,很甜很好吃。

因为冷藏食物太多,爽性做了个低温房间。

好几柜子的冷冻半制品,包罗成都第七尝试黉舍也有的冷冻蔬菜(中国有年夜量冷冻蔬菜出口欧美日韩)。

【其他】

荷兰奶酪很着名,年夜超市里的各类奶酪有好几个货架那末多。

在一个小镇上,看到了一些特殊的品种,好比蓝色的、红色的奶酪。

蓝色来自薰衣草,红色是番茄和辣椒,都是自然色素,特别蓝色的,蜜汁好吃。(和真实的蓝芝士不是一回事)

酒店早饭面包,密集惧怕症可能会看吐了。

这个斑点不是芝麻,而是罂粟籽,在国内是背法的。

你问我甚么味道?

没啥味道...感受还不如芝麻喷鼻。

这是奶粉工场用的奶粉配料,固然奶粉是淡黄色,但配料里面还蓝色的粉末。

它是矿物资夹杂物,此中的蓝色来自硫酸铜,因为添加量小,所以奶粉看不出蓝色。

黄色的是维生素夹杂物,首要色彩来自维生素B2。

论农艺,荷兰人历来没服过谁。

荷兰是胡萝卜色胡萝卜的故里,自然胡萝卜是浅黄色的,胡萝卜色胡萝卜是荷兰人培养出来的,皇家色。

在本地市场,还看到了黄色和紫黑色胡萝卜。(右侧浅黄色是防风,不是胡萝卜)

作为开放型城市,荷兰有很多超前的处所,这也反应到食物范畴,十分奔放。

好比鸡鸡巧克力、咪咪巧克力和人体艺术巧克力。

好比年夜麻巧克力、年夜麻饮料等等。

最后,介绍点荷兰特点小吃。

各类油炸食物永久是列国集市、地摊上的主打,由于油炸食物喷鼻味四溢,并且不轻易引发细菌性食品中毒。

阿姆斯特丹有个配牛肉芝士馅的炸丸子(右二),挺好吃。

生鲱鱼,要用酸黄瓜和洋葱搭配。

最先我是抗拒的,究竟有对鲱鱼罐头的畏敬。

委曲吃了一块,感受还行,味道嘛,能接管生蚝的人,不会有太年夜挑战。

流水账就写到这里,等下次再分享国外见闻吧。


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