亚博_鸡肉炖鸡汤时,9成人第一步就错了,难怪鸡肉又僵又柴,鸡汤不鲜浓

来源:亚博|首页 作者:网络 时间: 2019-04-01 03:06:36

春季是一个多病的季候,反抗能力欠好的人在这个季候很轻易生染病,所以除要留意保暖,我们也要留意饮食上的滋补,少吃刺激性食品,日常平凡最很多多少煮一些汤喝,好比鸡汤就很不错,不但甘旨营养,并且多喝还能加强我们的反抗力。

但炖鸡汤是个十分讲求的手艺活,最多见的困难就是,很难炖出味道鲜美又喷鼻浓的鸡汤,并且鸡肉炖完汤后又僵又柴,口感很“死”,如许的鸡汤炖了也是华侈,没人喜好喝。

炖鸡汤时,9成人第一步就错了,难怪鸡肉又僵又柴,鸡汤不鲜浓

可以说有9成人在炖鸡汤时,已养成了一个欠好的习惯,喜好第一步就将鸡肉放到锅里,先焯水再炖汤,其实这类做法长短常毛病的。良多人就是做错了这第一步,难怪焯完水的鸡肉,不但营养流掉了,并且鸡肉口感也很柴,僵硬没喷鼻味也不入味。

真正会炖鸡汤的人,第一步绝对不会是先直接傻傻的焯水,而是事前在鸡肉中插手适当的生姜片和胡椒粉,抓匀将鸡肉腌制一段时候,如许不但能去除鸡肉身上的异味,还能让鸡肉质地变得更松软,如许就可以炖出加倍喷鼻浓鲜美的鸡汤,鸡肉也会变得软烂入味。

【炖鸡汤的最好做法】

【食材明细】:鸡肉、喷鼻菇、生姜、食盐、白酒、胡椒粉、油、葱花

【做法与步调】:

第一步,先将买来的老母鸡用清水洗净,剁成块后放在漏勺控水,水份完全沥干后将鸡肉放在碗中,切入生姜片,撒上适当的胡椒粉,用手抓匀后静置腌制10~15分钟。

第二步,插手食用油,年夜火将锅烧热,将腌制的鸡肉放到锅中,年夜火爆炒至金黄色,然后挑出过剩的生姜片,年夜火爆炒5分钟后沿着锅边,倒入适当的白酒(白酒可以去除鸡肉中残留的腥膻味),将鸡肉炒匀后起锅控油便可。

第三步,将炒好的鸡块放入锅中,倒入适当的温水,年夜火将温水煮开,事前将喷鼻菇用清水泡发后切开放入锅中,将火改成小火慢煮1小时,比及鸡汤熬出油脂,插手3~4小勺食盐调味,继续焖煮半小时便可,出锅时加上一些葱花点缀便可以上桌了。

炖鸡汤时,9成人第一步就错了,难怪鸡肉又僵又柴,鸡汤不鲜浓!所以说在炖鸡汤时,第一步不要直接焯水,必然要对鸡肉进行恰当的腌制,如许炖出来的鸡汤才好喝。

以上的美食做法和技能就分享到这了,但愿大师能喜好,若您感觉有效,劳烦您点赞存眷和分享,感谢撑持。

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